ベリーの暮らし

子供4人(高校生~保育園児)、家庭学習10年目、夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

「人参&玉ねぎ炒め」の作り置きで、ラクごはん


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あると便利。

私はあまり

作り置きをしないのですが

 

いつまで持つものなのか

自信が持てないし

冷蔵庫に入れておくと

「食べなきゃ」とプレッシャーを感じるので(^_^;)

 

人参と玉ねぎ炒めは

よく作ります。

 

みじん切りにした

人参と玉ねぎ、

オリーブオイルと塩こしょうを入れたら・・

 

 

ホットクック手動メニューで

「炒め20分」。

 

 

ほっておくだけで

手間なく「人参&玉ねぎ炒め」の

出来上がりです。

 

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これがあると、

とても便利。

 

例えば休日の昼ご飯も

炊飯器でごはんを炊いている間に

冷凍のパラパラウインナー(生協の冷凍品)を炒め・・・

 

 

人参&玉ねぎ炒めを投入。

ケチャップも加えて炒めます。

 

 

ごはんを入れて

ケチャップを足して

混ぜます。

 

 

ケチャップライスができたら

別のフライパンで

ふわっとした卵焼きを焼きます。

 

 

これで昼ご飯の用意が完成!

フライパンごとテーブルに並べます。

 

 

めいめいが食べたい分だけ

ケチャップライスをのせて

その上に卵焼きをのせて。

ケチャップをかけたら、いただきます。

 

 

玉ねぎから炒めようと思うと

時間がかかりますが

人参&玉ねぎ炒めがあれば

短い時間に準備ができるので

とても便利。

 

というわけで

作り置きをあまりしない私でも

この人参&玉ねぎ炒めはつくって置いて

1~2日で食べるなら冷蔵庫、

3日以上置いておくなら

冷凍しておくのです^ ^。

 


 

▽参考になります。

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