初夏の楽しみ。
毎年、６月になったら
青梅で梅ジュースを作っています。
生協パルシステムで
青梅を注文しておいて
砂糖と一緒に漬けるだけ。
２週間後くらいには
梅からエキスがたっぷり出て
水や炭酸水を割れば
それはそれは
爽やかな香りの
おいしいおいしい
梅ジュースができるのです。
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梅ジュース、
昨年までは
私と子どもたちで作ってきましたが
今回は子どもたちに任せてみました。
＜梅ジュース材料＞
- 青梅 １キロ
- 砂糖 700g
- 冷凍用ダブルチャック袋Lサイズ 2枚
私は材料を用意して青梅を
流水でよーく洗っておいただけ。
毎年手伝ってくれている
小５の長女にリーダーを任せ
次男と次女もお手伝い。
青梅の水分を拭いたら、
「梅のへそ」（ヘタ）を竹串で取ります。
ヘタ部分に水気が溜まっていると
カビの原因になるので
キッチンペーパーでよく拭きます。
梅からエキスが出やすいように
竹串でプスプスと穴も開けてもらいました。
「きをつけて～、ぷすぷす～」と次女も一生懸命
あとは、ダブルチャックの袋に
梅と砂糖を入れて
冷蔵庫に保管します。
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以前は
瓶に作ったり
琺瑯容器に作ったり
してきましたが
昨年からは
ダブルチャックの袋で作っています。
ビニールに穴が開いたり
破れたりの万一に備えて
冷蔵庫に入れる時に
二重にしています。
子どもたちは水で、
私は炭酸水で割って飲むつもりです。
2週間後がとっても楽しみ^ ^！
Instagram: berry.kurashi
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