予想以上に簡単！
焼き栗を作ってみました。
これが、とても簡単。
ゆでたり蒸したりするのとは
またひと味違った美味しさで。
用意するのは栗と
鉄のフライパン、フタです。
栗は一晩冷凍します。
冷凍することで
甘みが増すと聞いたことがあるためです。
本当は
一晩だけ冷凍と思っていたのですが
冷凍庫に入れた翌日に
上の子たちが外出しました。
せっかくの焼き栗、
子どもが４人とも揃う日のおやつにしようと
実際は１週間くらい冷凍庫に入れっぱなしでした。
さて、焼き栗づくり。
フライパンにザザッと栗を入れて
栗くり坊主で栗に切れ目を入れていきます。
切れ目を入れないと
栗が爆発してしまうそうです。
包丁を使って切れ目を入れるのは
手がすべりそうでちょっと怖いのですが
栗くり坊主であれば
はさみのように使えますし
キッチンバサミよりも
栗の外皮をカットするのに適しているので
とても簡単です。
全部の栗に切れ目を入れられたら
弱火にかけます。
銀杏をあぶるときと同じで
実によっては殻が破裂するので
必ずフタをします。
そのまま弱火で30分弱。
ときどきフライパンをゆすります。
30分後・・・
できました！
皮をむいていきます。
ホクホクの焼き栗、
とても美味しくて
また作ろうと思ってます。
フライパンを
カラ焼きするような感じで作るので
テフロンでは作れなさそうに思いますが
鉄のフライパンをお持ちで
栗が好きなら
ぜひ作ってみてくださいね^ ^
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