簡単酢で、茎みょうがの甘酢漬け

茎みょうがで。

茎みょうが。

昨年の今頃

たまたま見つけて買ってみたら

美味しかったので

今年も楽しみにしていました。

いつも買うみょうがは

小さなパックに

２～３個入っているだけですが

この茎みょうがは

私が行くお店では

ビニールにぎっしり入っているんです。

買ってきた茎みょうが、

今回は甘酢漬けにしました。

流水で洗った茎みょうがは

熱湯で３０秒ほど茹でます。

ザルにあけて

湯を切ります。

粗熱が取れたら

容器に入れて（私は琺瑯容器を使っています）

ミツカンの「カンタン酢」を注ぎます。

茎みょうがが

カンタン酢に漬かるようにして・・・

そのまま冷蔵庫で保存。

一晩経つと、

うっすらピンク色になります。

風味さっぱり、

食感シャキシャキ。

肉料理や魚料理の

口直しにぴったりです。

前は自分で

合わせ酢を作っていましたが

このカンタン酢を使うようになって

さらにラクに作れるようになりました^ ^。

▽便利です。この浅型は３個持っています

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