人参を一度にたくさん食べたい時は、フライド人参を作ります。
人参を「大量購入」
先週末のこと。
人参のストックがなくなったと思い、
大袋（5本入り）を買いました。
するとその翌日、
生協パルシステムから、また人参が1袋（これまた、5本入り）。
生協に注文していたのをすっかり忘れていたのです。
人参も、新鮮であればあるほど美味しいです。
パリッとしているうちに、美味しく食べ切りたい。
一度にたくさん食べたい時には、フライド人参がおすすめです。
材料（今回作った量でご紹介：2食分）
- 人参 5本
- 醤油 大さじ2
- にんにく 1かけ（すりおろす）
- 小麦粉 大さじ5
- 片栗粉 大さじ5
- 揚げ油 適量
作り方
1. 人参をよく洗い、棒状に切ります。わたしは皮付きのまま、縦に半分。そして、幅1センチくらいを目安に切りました。
2. 切った人参は、ビニール袋へ入れます。醤油、おろしにんにくを加えよく揉みます。全体ににんにく醤油が行き渡ったら、小麦粉と片栗粉を加えます。そのまま、再度揉み込みます。
（こんな感じで衣が絡めばOK）
3. 油で揚げます。油に入れたらしばらく触らず、表面が見た目にもカリっとなってきたら、上下を返します。
4. 衣がきつね色になったら、油を切ります。
5. お皿に盛りつけて、出来上がり！
衣サクサク、醤油味のから揚げを思わせる味で、
小学生の長男、長女の大好物です。
夫の晩酌のつまみにもなりますし、
1歳の次男も、手づかみでぱくぱく食べました。
今回は人参を一度に5本使いました。
半分は揚げたてを食べ、
もう半分は油吸い紙を敷いた野田琺瑯
この時期、保存容器の衛生が気になるようなら、
容器と蓋それぞれにパストリーゼ
食品にも使える殺菌度の高いアルコールなので、
安心して容器を消毒することができます。
野田琺瑯
食べる直前にオーブンで10分ほど温めて食卓へ出します。
人参大量消費レシピ。
翌日分のおかずも一品、出来上がり。
わが家のお気に入りレシピです^ ^。
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