ぐーんと美味しくなります。
パパっとごはんを用意したい時
とても便利な焼きそば。
スーパーで
特売になっていることも多いので
６人家族のわが家は
よく買っています。
ある時はソース焼きそば、
ある時は塩焼きそば。
昼ごはんでも夜ごはんでも
簡単にしたい時によく作ります。
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焼きそばを美味しく作るコツは
３つあると思います。
ひとつは、
油をたっぷり目に使うこと。
お店や屋台の焼きそばって
脂身が多いお肉で
作られていることが多いです。
焼きそばは油と合う！
フライパンに
ちょっと多めに油を入れて
肉や野菜を炒めてから
麺を投入します。
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コツ２つ目。
料理酒を加えること。
酒をさっとかけて
フタをして
麺を蒸らします。
もちろん水でもいいのですが
料理酒を使うと
より味わいが深まると思います。
この日は
３人分のランチとして用意。
いつもはこの２倍作っています・・・
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そして３つめ。
「だしパック」を使うこと！
味噌汁を作る時や煮物を使う時、
だしを取るために使うだしパック。
これを焼きそばの仕上げに加えるのです。
固まった状態だと
粉っぽくなってしまうので
ふりかけた後、
よーーーく混ぜます。
だしパックの中身は
商品によって異なりますが
鰹節や昆布、
しいたけなどが
粉末になっていることが多いので
まさに
「旨味」を足してくれるのです。
入れると入れないでは
味が大違いなので
わが家は毎回
だしパックを１袋入れています。
このコツ３つ目は
味を底上げしてくれるので
ぜひ試していただきたいです！
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ちなみに
焼きそばはシンプル具材で作るのが
大好きで。
わが家の焼きそばは大体
肉＋野菜１種類で作ります。
塩焼きそばだったこの日は
豚肉と小松菜にしました。
豚肉とピーマン、
豚肉ともやしでも美味しいです^ ^。
Instagram：berry.kurashi
▽参考になります。
▽わが家の暮らしが本になりました。
![子供4人共働き・賃貸60m2でシンプル丁寧に暮らす [ ベリー ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8932/9784799108932.jpg?_ex=128x128 "子供4人共働き・賃貸60m2でシンプル丁寧に暮らす [ ベリー ]")
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