ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

焼きそばを美味しく作る「コツ3つ」


ads by google

ぐーんと美味しくなります。

f:id:berry-no-kurashi:20220402182700j:plain

パパっとごはんを用意したい時

とても便利な焼きそば。

 

スーパーで

特売になっていることも多いので

6人家族のわが家は

よく買っています。

 

ある時はソース焼きそば、

ある時は塩焼きそば。

 

昼ごはんでも夜ごはんでも

簡単にしたい時によく作ります。

 

ads by google

 

 

焼きそばを美味しく作るコツは

3つあると思います。

 

ひとつは、

油をたっぷり目に使うこと。

 

お店や屋台の焼きそばって

脂身が多いお肉で

作られていることが多いです。

 

焼きそばは油と合う!

 

フライパンに

ちょっと多めに油を入れて

肉や野菜を炒めてから

麺を投入します。

 

ads by google

 

 

コツ2つ目。

料理酒を加えること。

 

f:id:berry-no-kurashi:20220402182626j:plain

 

酒をさっとかけて

フタをして

麺を蒸らします。

 

もちろん水でもいいのですが

料理酒を使うと

より味わいが深まると思います。

 

この日は

3人分のランチとして用意。

 

いつもはこの2倍作っています・・・

 

ads by google

 

 

そして3つめ。

「だしパック」を使うこと!

 

味噌汁を作る時や煮物を使う時、

だしを取るために使うだしパック。

 

これを焼きそばの仕上げに加えるのです。

 

f:id:berry-no-kurashi:20220402182643j:plain

 

固まった状態だと

粉っぽくなってしまうので

ふりかけた後、

よーーーく混ぜます。

 

だしパックの中身は

商品によって異なりますが

 

鰹節や昆布、

しいたけなどが

粉末になっていることが多いので

 

まさに

「旨味」を足してくれるのです。

 

入れると入れないでは

味が大違いなので

わが家は毎回

だしパックを1袋入れています。

 

このコツ3つ目は

味を底上げしてくれるので

ぜひ試していただきたいです!

 

ads by google

 

 

ちなみに

焼きそばはシンプル具材で作るのが

大好きで。

 

わが家の焼きそばは大体

肉+野菜1種類で作ります。

 

塩焼きそばだったこの日は

豚肉と小松菜にしました。

 

f:id:berry-no-kurashi:20220402182716j:plain

 

豚肉とピーマン、

豚肉ともやしでも美味しいです^ ^。

 


Instagram:berry.kurashi

 

▽参考になります。

にほんブログ村テーマ 時短家事の工夫

にほんブログ村テーマ スマート家電でラク家事、ラクごはん

にほんブログ村テーマ 簡単!美味しい!節約時短レシピ♪

にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハン

にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らし

 

▽わが家の暮らしが本になりました。

▽ランキング参加中です。いつも応援クリックありがとうございます^^。

にほんブログ村 子育てブログ ワーキングマザー育児へ
にほんブログ村

 


人気ブログランキング