わが家では、夫がアイロンがけと床掃除を担当しています。
ひとり暮らしの経験もある夫はどんな家事でもできますが（私がつわりの時は、全ての家事を担ってくれました。この時のことは、また別の機会に書きたいと思います）、私が育休中の今は、この２つの家事を主に担ってくれています。
たまには、お弁当をお昼ご飯にする
小２の長男の小学校が春休みに入りました。春休み期間中は、お弁当を持参して学童に通います。
お弁当は、朝ご飯を作りながら同時並行で作っています。毎日のお弁当を見て、「お兄ちゃんいいなあ」といつも目を輝かせる保育園年中の長女。そんな長女が今日は保育園をお休みしたので、長女にもお弁当を用意することにしました。
米粉とココナツオイルで、簡単クッキー作り
長女のリクエストで、一緒にクッキー作りをしました。
クッキーを焼く時は、小麦粉・バターなしで、米粉とココナツオイルを使っています。サクサク、ほろほろのクッキーが焼けます。
米粉の生地はポロポロとまとまりにくいので、型抜きがちょっと難しい。そこで、たくさん作る時には、５歳の長女でも簡単に楽しく作れるように、生地の半量は指先で丸くまるめるだけにして、もう半量を型抜きすることにしています。
材料
- 米粉 300グラム
- ココナツオイル 70グラム
- 甜菜糖（砂糖で作る時もあります） 75グラム
- 塩（ミネラル分の多い、「ぬちまーす」の塩を使っています） ひとつまみ
- 卵 ２個
こちらの元レシピを参考に、若干分量を変更し、塩を追加しています（そして、たくさん食べられるように倍量作っています）。詳しい作り方は元レシピをご参照ください^ ^。
丸めた方は、焼き時間を30分にしました。
食感など
丸めた方はホロホロ。型抜きした方は薄く焼ける分、サクサク感が強いです。甘さ控えめで作っているため、甘いものをあまり食べない夫でも、コーヒーと一緒に何枚も食べられます。
子供と一緒におやつ作りをする時には、簡単なレシピで作れるものを選びます。クッキー作りが終わったら、テーブル拭きは長女の役割。その後、使ったボウルや麺棒を洗うところを見せて、おやつ作り終了です^ ^
りんごを使い切りたい時は、シナモンりんごを作ります
気が付いたら、買ってきたりんごが古くなっている。
皮もちょっとシワシワ・・
皮をむいて食べるには味が落ちているでしょうし、
握った触感もフカフカと残念な感じ。
そんな時は、りんごを一度に大量消費できる「シナモンりんご」を作っています。
古くなったりんごでも、美味しく食べ切れます。
続きを読むお母さんだって、自分の時間がほしい時がある
子供はかわいいけれど、「たまには一人の時間がほしい」と思ってしまう。
自分勝手な自分に、子供の寝顔を見ながら涙が出そうになる。
子育て中に、そんな経験をしたことのある方は多いのではないでしょうか。
もしかしたら、初めての育児中、そんな自分に悩んでいる方がいるかもしれません。そんな方にお伝えしたいです。その気持ちは自然だと思うよ、と。
続きを読む「凍り生姜」で、生姜焼きを簡単に作る
生姜焼きを作る時、以前はよく、チューブのしょうがを使っていました。チューブしょうが、便利ですよね。使いたい時にぱっと使えて、何より手が汚れない。
ただ少し、気になっていました。冷蔵庫に入れておけば、何か月も使えるチューブしょうが。きっと、たっぷり保存料が入っているだろうな・・・。
生の生姜を使いたい、けれど手間がかかる
生の生姜を使えば、香りもいいし、保存料も入っていないから安心。でも、使うたびに生姜を冷蔵庫から取り出し、使う分の皮をむいて、おろし金でおろして、残った分をラップして‥。ちょこっと使いたいだけなのに、案外手間がかかります。時間に余裕がない時は、ついチューブのしょうがに手が伸びていました。
そこで、「凍り生姜」を作ることにしました。
時短のため、ゴボウの切り方は「ささがき」にすると割り切っています
ゴボウも、わが家でよく買う根菜のひとつです。
鶏肉と一緒に炒めたり、きんぴらにしたり。豚汁に入れても美味しいですね。
以前は、日持ちするだろうと置いておき、せっかく買ったゴボウをいつの間にかしなしなにさせてしまったことも。
今は、ゴボウを調理する時には一本ずつ調理するのではなく、まとめて調理や下準備をしています。
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断捨離しそうだったホームベーカリー、この方法でまた使うようになりました
週に１～２回、朝食用のパンを焼きます。
ここ半年くらいは、ホームベーカリーで生地まで作り、
オーブンで焼く方法に落ち着いています。
最近こそ週１、２回使っているホームベーカリーですが、
実は２年間ほど使わずしまい込み、断捨離対象トップ５以内にランクインしていたことが。
使わなかった理由は、私にとって面倒に感じるポイントが２つあったからです。
続きを読む木のスプーンは、時々オリーブオイルで手入れします
わが家のスプーンはほとんどがステンレス製ですが、何本かは木のスプーンを持っています。
ステンレスのスプーンとはまた違い、口当たりがやさしい。次男に離乳食をあげる時も、小さな木のスプーンを使っています。
この木のスプーン、何回か洗って使っていると油っ気が抜けてしまい、ちょっとカサカサしてくることが。そうなったら、天気の良い日をねらって手入れをします。
