人参って、使い始めると色んな料理にどんどん使いますが、
急にぴたっと使わなくなり、何本か余らせてしまう時があります。
そんな時、わが家では「フライド人参」を作ります。
このレシピ、食べてびっくり。まるで、から揚げを食べているような感じなのです。
大きな人参を２本使っても、あっという間にぺろりと食べてしまいます。
「から揚げみたい～」と喜ぶ、長男と長女。
「おつまみにもいいよね」と言う夫。
家族みんなに好評です。
もともとは、NHKの「きょうの料理」で紹介されていた料理。
材料だけ覚えて、調味料等は、わが家流にアレンジしています。
レシピ
- 人参 大２本
- 醤油 大さじ１
- にんにく １かけ
- 小麦粉 大さじ３
作り方
１．人参の皮をむき、短冊切りにする。にんにくは、すりおろす。
２．ビニール袋に、人参とおろしにんにく、しょう油を入れ、揉み込む
３．ビニール袋に、小麦粉を追加。人参にまんべんなく付くよう、もみながら調整する
４．１６０℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げて、出来上がり！
衣にしょう油味がついていますので、揚げたらそのまま、ぱくぱく食べられます。
また、作る時にはビニール袋を利用することで、手が汚れず、洗い物も少なくできます。
揚げる前に片栗粉をまぶすと、さらにカリッと揚げることができるようです。
優秀な、薬味おろし器
にんにくや生姜をおろす時には、セラミック製のおろし器
底には滑り止めのためにシリコーンが付いているので、
動くことなく安定していて、力を入れることなく、するすると薬味をおろせます。
手のひらサイズで、シンプルなデザイン。
おろした薬味は、そのまま食卓に出せます。
使い終わったら、ブラシやたわしでさっと洗えばOK。
私はいつも水洗いしていますが、セラミック製だからか、薬味のにおいも残りません。
わが家では、にんにくおろしに使うほか、
そうめんやひやむぎに添える生姜をおろす時など、出番が多いです。
家族から大好評なフライド人参。早速、「また作ってね！」と言われました^ ^
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