週初めによく作る「お助け料理」があります。
料理というよりも、材料、仕掛品といった方がいいかもしれません。
それは、鶏ひき肉のそぼろです。
作り方は、簡単
材料
- 鶏ひき肉 400グラム
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１と1/2
- 醤油 大さじ１と1/2
- 油 適量
作り方
- フライパンに火を入れ、温まったら油を回しいれます。
- 鶏ひき肉、砂糖、酒、醤油をすべて入れて、菜箸でぐるぐるかき混ぜます。
- 鶏ひき肉に完全に火が通ったら、出来上がり。
鶏ひき肉は、モモ肉、胸肉、どちらでも作ります。両方を混ぜることもあります。
モモ肉であれば脂分が多いのでしっとりと、胸肉ならさっぱりとした感じのそぼろになります。
わが家は薄味＆甘さ控えめが好みなので、砂糖は少な目なレシピになっています。
作っておくと、いろいろ使えます
作った鶏そぼろは、３日を目途に食べ切ります。
野田琺瑯のレクタングル深型Mサイズなら１つに、
深型Ｓサイズ
朝食時、ごはんにかけて、鶏そぼろご飯。
豆腐ステーキの上にかけて、ボリュームアップ。
小松菜などの、青菜のオイル蒸しに混ぜてもおいしい。
おかずに混ぜたり、かけたり、いろいろ使えて便利です。
野田琺瑯に入れておけば、直火にかけて再加熱もできるので、
これからの蒸し暑い季節には安心です。
値段的にも、買い求めやすい鶏ひき肉。
そぼろを作っておけば、他の料理に展開する時にも時短で１品作れます。
いろいろ使えて便利ですよ^ ^
「ごはん作り」は、こちらの記事でも。
◇魚焼きグリルは使わない。わが家ではこれで魚を焼いています
◇「味付けなめたけ」は、10分ほどで簡単に作れます
◇煮魚にするなら、調理してから冷凍するのがおすすめです
◇鶏胸肉を買ってきたら、削ぎ切り（そぎ切り）にしておきます
◇お弁当のおかずは、子供からのリクエストで簡単に決めています
◇パン耳レシピ。簡単に、フレンチトーストを作れます
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